Wayang

Allgemeine Informationen

Die indonesische Küche ist die Regionalküche Indonesiens. Grundnahrungsmittel ist in erster Linie Reis. Aber auch Maniok und Yams finden Zugang zu den Küchen, denn Menschen, die sich Reis nicht leisten können, bzw. klimatisch benachteiligt sind, sind darauf angewiesen.

Indonesiens Küche ist zudem durch die Küche der asiatischen Nachbarländer beeinflusst, insbesondere von Indien und China. Der Einfluss der Niederländer ist seit der Kolonialzeit, noch heute bei einer Vielzahl von Kuchen und Torten präsent.