Waldinger Gourmetmanufaktur

Allgemeine Informationen

Allerbeste Qualität von garantierter Herkunft: In unserer Hofmetzgerei Waldinger gehen zu 100 % Premiumprodukte aus regionaler Erzeugung und eigener Schlachtung über den Ladentisch. Wir beziehen das Fleisch von Bauern aus der Region, die wir persönlich kennen und die Ihre Tiere natürlich und artgerecht halten – aus Liebe zum Beruf, zu den Tieren und zum Produkt.

Wir sind aber nicht nur Metzger, sondern auch Landwirte und betreiben einen Bauernhof. Mit den Früchten unserer Felder werden unsere Schweine gefüttert. Von unserem Hof kommt unser begehrtes „Rapsschwein“. Mit unserem Projekt „Waldingers Paten-Schwein“ verbinden wir Tradition und Heimatverbundenheit mit den modernen Prinzipien der Nachhaltigkeit.

Besondere Spezialitäten bieten wir unseren Kunden auch beim Rindfleisch, wie das hochwertige Wagyu vom Rinderhof der Familie Kainz oder Fleisch von der „Fetten Alten Kuh“. Unser Rindfleisch verkaufen wir aus Qualitätsgründen ausschließlich dry aged - mindestens 4 Wochen, die edlen Fleischstücke sogar bis zu 12 Wochen. Toqualität hat auch unser Geflügelfleisch.

Hausgemacht sind auch unsere Wurst-, Schinken- und Salamispezialitäten. Unser Sortiment wird ergänzt durch Rapsöl aus unserer eigenen Mühle, Nudeln, Eier, Käse und Honig von ausgewählten heimischen Erzeugern sowie selbst hergestellten Grillsaucen und Marinaden.

Der angeschlossene gemütlich Imbiss ist Ideal für die Mittagspause oder die Brotzeit und um den kleinen Hunger zwischendurch zu stillen. Und er ist eine gute Möglichkeit, um unsere Produkte kennenzulernen – sofern Sie noch nicht Kunde bei uns sind.