Fritz Mühlenbäckerei GmbH

Allgemeine Informationen

An einem Frühlingstag im März 1987 eröffnete Fritz Schlund die Fritz Mühlenbäckerei im Herzen Münchens. In der kleinen Hinterhofbäckerei in der Rablstraße in Au Haidhausen startete er mit verschiedensten Getreidesorten – ausschließlich in Bio-Qualität.

Inzwischen beliefert die Fritz Mühlenbäckerei über 50 Naturkost-Fachgeschäfte in und um München und wurde mehrfach für ihre herausragende Qualität ausgezeichnet. Die Backstube wurde 2009 nach Aying verlegt, aber die Filiale in der Rablstraße besteht weiterhin. Seit 2016 steht Dirk Hauschild in der Geschäftsführung an Fritz Schlunds Seite. Gemeinsam mit ihrem etwa 30-köpfigen Team leben sie die Tradition des Backhandwerks und behalten trotzdem gesellschaftliche Trends im Auge: Nussfreie, glutenfreie oder vegane Brote? Davon gibt es eine große Auswahl, sodass jeder "sein" Fritz-Brot findet!